各二级学院：

为提升学院旅游大类专业学生的高技术技能人才的培养，加强学院间的交流与联系，同时为国赛省赛选拔优秀选手，经研究，决定举办2023年安徽职业技术学院首届“酒店服务”赛项技能大赛。现将有关事项通知如下：

一、竞赛目的

本赛项以“借鉴国际标准、突出中国特色、贴近生产实际、体现工作过程”为宗旨，考核学生在酒店服务过程中的整体综合素质及相关能力，推动学院旅游大类专业“以赛促学、以赛促教、以赛促改、发挥示范引领作用” 的教育教学改革，促进旅游大类专业高素质技术技能人才的培养。

二、组织与领导

主办单位：安徽职业技术学院

承办单位：文化与旅游学院、公共管理学院

三、大赛内容

本赛项初赛部分为“岗位服务技能结构化面试”，包括酒店前厅、餐饮类服务技能流程及标准，同时也有服务中突发情况的模拟演练，考察学生岗位基础知识及专业应变能力；决赛部分为“酒店岗位接待”由前厅接待、中餐服务和西餐服务三个模块组成。其中前厅接待为办理入住、退房离店两项内容；中餐服务为主题宴会设计、宴会服务两个内容；西餐服务为休闲餐厅服务内容。

四、参赛条件与方式

（一）竞赛时间安排

竞赛报名阶段：2023年10月24日-25日

初赛阶段：2023年10月26日、10月27日

决赛阶段：2023年10月30日-31日

（根据学院统筹及报名规模做时间调整）

（二）参赛人员

本次竞赛面向安徽职业技术学院全体在籍学生，专业不限；每个参赛队3名学生，初赛成绩前30%的参赛队进入决赛环节。

（三）参赛报名方式

参赛团队下载填写报名表（附件1）于10月25日12：00前发至大赛指定邮箱245655772@qq.com，同时加入酒店服务技能大赛QQ交流群：945642708，如有疑问请联系大赛联系人。

五、竞赛时间安排与流程

 六、评分标准制定原则、评分方法、评分细则

（一）评分标准指定原则

1.本着“公平、公正、公开、科学、规范”的原则设计评分标准及组织比赛。

2.以教育部《高等职业学校酒店管理专业教学标准》中专业技能要求为依据。

3.文化和旅游部全国旅游行业饭店服务技能大赛中餐、西餐、调酒等赛项相关标准；

4.全国第一届职业技能大赛国赛精选赛餐厅服务项目相关标准；

5.2022年全国职业院校技能大赛高职组餐厅服务项目相关标准；

6.2023年全国职业院校技能大赛高职组酒店服务项目相关标准。

    （二）评分方法

       初赛成绩分为基础技能模块40分，突发事项解决60分，总计100分，初赛成绩不计入决赛环节；

决赛成绩由前厅接待30分、中餐服务40分、西餐服务30分三个部分构成，总计100 分。

七、奖项设置

由裁判进行过程评分，满分为100分。裁判根据两位选手的表现，按照评分标准评分。一等奖占参赛选手数量的10%，二等奖占参赛选手数量的20%，三等奖占参赛选手数量的30%，优秀奖若干，并颁发获奖证书。

八、联系方式

联系人：王老师，17354074792

附件1 酒店服务报名汇总表.xlsx 

文化与旅游学院

2023年10月24日