安徽职业技术学院作为专业特色鲜明的国家示范性高等职业院校、国家优质专科高等职业院校和安徽省技能型高水平大学建设单位，持续动态调整专业，对接安徽省、合肥市新兴产业。创新育人新路径，采取“教学做”一体化模式，利用信息化技术将企业真实场景引入课堂，将课堂打造成小企业；将企业车间变为学生动手实践大课堂，浸润企业文化，培养工匠精神、提升职业道德。2018年学院获得教育厅第一批“校企合作典型示范校”称号。

学院积极推进现代学徒制，与企业双元双主体共建产业学院。先后成立“安职-奇安信网络安全产业学院”、“现代服务产业学院”、“比亚迪产业学院”、“数字商务产业学院”等8个产业学院。依托产业学院，校企双方共同参与制定教育教学组织方式和管理制度，确定人才培养方案。在专业建设、课程资源开发、专业人才质量提升、企业员工培训等方面发挥各自优势，实现了校企双元双主体共同育人模式。

学院积极推动校政企合作、集团化办学。与合肥新站区高新技术产业开发区管委会牵头，联合10所高职院校、7所中职院校、18家企业共37家成员单位成立了“合肥高教基地现代职业教育集团”，与合肥铁路工程学校牵头成立“安徽铁道职业教育集团”，吹响协同创新“集结号”，开启产教融合新篇章。与奇安信集团、华为技术有限公司等5家单位，联合区域内18家职业院校、11家企业，组建“安徽网络安全产教融合发展联盟”，构建资源共享、优势互补、互惠共赢的办学联合体。

学院搭建校政企三方合作平台，积极服务地方区域经济发展。先后与巢湖市人民政府、宣城市人民政府签署全面战略合作框架协议，展现了学院服务地方经济建设的责任担当。