5月24日上午，院后勤集团召开餐饮卫生安全工作会议，后勤集团副总经理、餐饮中心主任及各区食堂负责人参加了会议。
　　会议要求各区食堂一定要重视原材料采购、制作、餐具消毒三大过程管理。确保食品原材料采购正规化，规范化。对采购、验收、保管、清洗、制作、销售、剩菜处理、餐具消毒、员工卫生等各个环节，要认真按照操作流程来进行。同时要注意做好防蝇，防鼠，防蟑工作，保证广大师生员工的饮食安全。
　　加强对食堂工作的日常监督。每日三餐开饭前，各区食堂负责人要严格查看饭菜的质量，每日下班后要监督剩饭剩菜的处理；餐饮中心每日要做好督查工作。
　　加强食堂员工卫生知识培训，提高员工素质，组织有关员工前往包河区卫生监督局，参加餐饮方面的法律法规知识培训，学习疾病防控知识，提高员工食品卫生知识水平。
　　会议分析了当前食品市场供应情况及主要肉食品和蔬菜价格上涨情况，要求各区食堂要继续坚持以往的定价宗旨，一切从学生的实际利益出发，稳定饭菜价格，维护校园的稳定与和谐发展。（后勤集团）（20070530）