各二级学院：
为提升学院酒店管理与数字化运营专业及服务相关专业学生高技术强技能人才的培养，加强学院间的交流与联系，同时为更高等级技能大赛选拔优秀选手，经研究决定举办2024年安徽职业技术学院第一届“酒水服务”赛项技能大赛。现将有关事项通知如下：
一、竞赛目的
本赛项以“借鉴国际标准、突出中国特色、贴近生产实际、体现工作过程”为宗旨，考核学生在酒水服务过程中的整体综合素质及相关能力，推动学院酒店管理与数字化运营专业及服务相关专业“以赛促学、以赛促教、以赛促改、发挥示范引领作用” 的教育教学改革，促进高素质技术技能人才的培养。
二、组织与领导
主办单位：安徽职业技术学院
承办单位：文化与旅游学院、公共管理学院
承办协会：酒店管理协会
三、大赛内容
本赛项初赛部分为“岗位服务技能结构化面试”，包括酒店餐饮类服务技能基础知识，同时也有服务中突发情况模拟应对，考察学生岗位基础知识及专业应变能力；决赛部分为“酒店餐饮接待”，包括西餐厅布置、西餐摆台、酒水服务接待三个部分。
四、参赛条件与方式
（一）竞赛时间安排
竞赛报名阶段：2024年11月19日-25日
初赛阶段：2024年11月27日
入围集训阶段：2024年11月28日-12月3日
决赛阶段：2024年12月4日
（根据学院统筹及报名规模做时间调整）
（二）参赛人员
本次竞赛面向安徽职业技术学院全体在籍学生，专业不限；初赛成绩前60%进入决赛环节，进入决赛后进行组队，共同完成决赛内容。
（三）参赛报名方式
参赛团队下载填写报名表（附件1）于10月25日12：00前发至大赛指定邮箱245655772@qq.com，同时加入酒店服务技能大赛QQ交流群：947191359，也可在交流群中填写在线报名表，如有疑问请联系大赛联系人。
五、竞赛时间安排与流程
日期 | 时间 | 主要内容 | 地点 |
11.27 | 13：30-15：30 | 初赛（岗位服务技能结构化面试） | 至勤楼507宴会厅实训室 |
11.28-12.3 | 自主选择 | 集训（参赛选手组队并进行决赛准备） | 至勤楼507宴会厅实训室或地点自定 |
12.4 | 8：30 -16：30 | 决赛（西餐服务接待） | 至勤楼507宴会厅实训室 |
六、评分标准制定原则、评分方法、评分细则
（一）评分标准指定原则
1.本着“公平、公正、公开、科学、规范”的原则设计评分标准及组织比赛。
2.以教育部《高等职业学校酒店管理专业教学标准》中专业技能要求为依据。
3.文化和旅游部全国旅游行业饭店服务技能大赛中餐、西餐、调酒等赛项相
关标准；
4.全国第一届职业技能大赛国赛精选赛餐厅服务项目相关标准；
5.2023年全国职业院校技能大赛高职组酒水服务项目相关标准；
6.2024年世界职业院校技能大赛实施方案
（二）评分方法
1. 以世界职业院校技能大赛打分标准为宏观指导；
2. 以传统技能考核打分标准落实考核
七、奖项设置
由裁判进行过程评分，满分为100分。裁判根据选手表现，按照评分标准评分。一等奖占参赛选手数量的10%，二等奖占参赛选手数量的20%，三等奖占参赛选手数量的30%，优秀奖若干，并颁发获奖证书。
八、联系方式
联系人：季老师，13966757894
附件1：2024年“酒水服务”校赛报名表
下附参赛群二维码
